tugs ppt

23.11 | Publish by Unknown

Proposal

23.04 | Publish by Unknown

resep makana tradisioanal jambi

15.08 | Publish by Unknown

Sup Sawi Pahit Bola Udang

Resep Sup Sawi Pahit Bola Udang -
Memasak adalah hal yang menyenangkan, nah mungkin Anda suka memasak dirumah? Kali ini saya akan sedikit berbagi ilmu tentang resep sup sawi pahit bola udang dengan bahan dasar Udang.

Berikut ini Anda bisa langsung praktekan jika menarik untuk dicoba.

Bahan :

400 g sawi pahit segar *)
5 sdm garam
1 ½ L air
Minyak untuk menggoreng
1 bungkus kaldu sapi bubuk
5 siung bawang putih, kupas, memarkan
40 ml putih telur ayam, kocok lepas

Bola udang, aduk rata:

100 g udang kupas, cincang
300 g daging ayam giling
2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
40 ml putih telur ayam, kocok lepas
1 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

Cuci bersih sawi pahit, iris setebal 4 cm. Remas-remas dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan.
Dengan bantuan 2 buah sendok teh, bentuk adonan udang sebesar bakso. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat, tiriskan.
Didihkan air, masukkan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Tambahkan bawang putih, didihkan. Masukkan irisan sawi pahit, masak hingga mendidih. Tuangi putih telur kocok sambil aduk hingga berbentuk serabut halus. Masukkan bola udang, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan panas.

*) Sawi pahit/sawi jerbung: Bentuknya seperti sawi putih, berbonggol, dengan batang melengkung. Di pasar swalayan dikenal dengan nama green mustard.

Resep Cara Membuat Bebek Goreng Saus Tiram. Untuk Anda yang sedang mencari resep dengan bahan Bebek, kali ini blog Resep Masakan akan berbagi Resep Cara Membuat Bebek Goreng Saus Tiram yang telah kami persiapkan khusus untuk Anda yang hobi memasak. Dan berikut ini bisa Anda simak secara detail.

Lihat Juga:

Bahan-bahan :

1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
300 ml air
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air

Bumbu :

3 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, iris bulat tipis
20 bh cabai rawit merah, iris tipis
2 btg daun bawang, potong serong
1 sdt lada
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis

Cara membuat :

Bersihkan bebek. Campur bebek dengan air dan garam, masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng bebek sampai berwarna kecoklatan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
Masukkan cabai rawit, lada, kecap manis dan saus tiram, dan 100 ml air, masak kembali sampai mendidih.
Masukkan bebek dan daun bawang, masak kembali sampai air tinggal sedikit.

- See more at: http://resepcara.com/148-resep-cara-membuat-bebek-goreng-saus-tiram.html#sthash.292cX5DC.dpuf

Lihat Juga:

Bahan-bahan :

1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
300 ml air
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air

Bumbu :

3 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, iris bulat tipis
20 bh cabai rawit merah, iris tipis
2 btg daun bawang, potong serong
1 sdt lada
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis

Cara membuat :

Bersihkan bebek. Campur bebek dengan air dan garam, masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng bebek sampai berwarna kecoklatan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
Masukkan cabai rawit, lada, kecap manis dan saus tiram, dan 100 ml air, masak kembali sampai mendidih.
Masukkan bebek dan daun bawang, masak kembali sampai air tinggal sedikit.

- See more at: http://resepcara.com/148-resep-cara-membuat-bebek-goreng-saus-tiram.html#sthash.292cX5DC.dpuf

Lihat Juga:

Bahan-bahan :

1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
300 ml air
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air

Bumbu :

3 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, iris bulat tipis
20 bh cabai rawit merah, iris tipis
2 btg daun bawang, potong serong
1 sdt lada
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis

Cara membuat :

Bersihkan bebek. Campur bebek dengan air dan garam, masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng bebek sampai berwarna kecoklatan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
Masukkan cabai rawit, lada, kecap manis dan saus tiram, dan 100 ml air, masak kembali sampai mendidih.
Masukkan bebek dan daun bawang, masak kembali sampai air tinggal sedikit.

- See more at: http://resepcara.com/148-resep-cara-membuat-bebek-goreng-saus-tiram.html#sthash.292cX5DC.dpuf

Lihat Juga:

Bahan-bahan :

1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
300 ml air
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air

Bumbu :

3 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, iris bulat tipis
20 bh cabai rawit merah, iris tipis
2 btg daun bawang, potong serong
1 sdt lada
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis

Cara membuat :

Bersihkan bebek. Campur bebek dengan air dan garam, masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng bebek sampai berwarna kecoklatan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
Masukkan cabai rawit, lada, kecap manis dan saus tiram, dan 100 ml air, masak kembali sampai mendidih.
Masukkan bebek dan daun bawang, masak kembali sampai air tinggal sedikit.

- See more at: http://resepcara.com/148-resep-cara-membuat-bebek-goreng-saus-tiram.html#sthash.292cX5DC.dpuf

Lihat Juga:

Bahan-bahan :

1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
300 ml air
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air

Bumbu :

3 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, iris bulat tipis
20 bh cabai rawit merah, iris tipis
2 btg daun bawang, potong serong
1 sdt lada
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis

Cara membuat :

Bersihkan bebek. Campur bebek dengan air dan garam, masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng bebek sampai berwarna kecoklatan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
Masukkan cabai rawit, lada, kecap manis dan saus tiram, dan 100 ml air, masak kembali sampai mendidih.
Masukkan bebek dan daun bawang, masak kembali sampai air tinggal sedikit.

- See more at: http://resepcara.com/148-resep-cara-membuat-bebek-goreng-saus-tiram.html#sthash.292cX5DC.dpuf

Lihat Juga:

Bahan-bahan :

1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
300 ml air
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air

Bumbu :

3 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, iris bulat tipis
20 bh cabai rawit merah, iris tipis
2 btg daun bawang, potong serong
1 sdt lada
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis

Cara membuat :

Bersihkan bebek. Campur bebek dengan air dan garam, masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng bebek sampai berwarna kecoklatan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
Masukkan cabai rawit, lada, kecap manis dan saus tiram, dan 100 ml air, masak kembali sampai mendidih.
Masukkan bebek dan daun bawang, masak kembali sampai air tinggal sedikit.

- See more at: http://resepcara.com/148-resep-cara-membuat-bebek-goreng-saus-tiram.html#sthash.292cX5DC.dpuf

resep makanan tradisional aceh

14.57 | Publish by Unknown

MI GORENG ACEH

Resep Cara Membuat Mie Goreng Aceh Enak Sederhana

Mi Aceh memang sangat terkenal dan banyak dijajakan di restoran. Untuk Anda yang belum pernah mencicipinya cobalah membuat sendiri dirumah. Sebab sekarang Anda sudah mendapatkan resepnya. Selamat mencoba.
Bahan Mie Goreng Aceh Enak Sederhana

300 gram lomi

1 buah tomat, potong-potong

100 gram ayam fillet, potong kotak 1/2 cm

150 gram taoge moyasi

1 batang daun bawang, potong 1cm

2 sendok makan saus cabai

1 sendok teh bumbu kari

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh cabai bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml kaldu

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Mie Goreng Aceh Enak Sederhana

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

3 butir kemiri

2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Mie Goreng Aceh Enak Sederhana

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk rata.

Tambahkan lomi, daun bawang, saus cabai, bumbu kari, kecap manis, dan cabai bubuk. Aduk rata.

Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sampai matang.

Menjelang diangkat masukkan taoge. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Untuk 3 porsi.

Resep Cumi Teutumeh,

Bahan Membuat Cumi Teutemeh :

500 gr cumi-cumi, potong bulat 2 cm, kerat salah satu sisinya
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
800 ml santan
2 bh asam sunti
3 bh belimbing sayur
5 bh cabai rawit merah
5 bh cabai rawit hijau
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus Cumi Teutemeh :

6 bh bawang merah
2 siung bawang putih
4 bh cabai merah
1 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt lada
1 sdt garam

Cara Membuat Resep Cumi Teutemeh :
1. Campur cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, masak hingga layu.
3. Masukkan cumi, aduk rata, masukkan santan, asam sunti dan belimbing sayur, aduk , masak hingga cumi matang dan santan agak mengental, angkat.

resep makanan tradisional sulawesi selatan

09.56 | Publish by Unknown

Bau Peapi (Sulawesi Selatan)

Bahan

1 ekor ikan tongkol segar(±400 gram)
1 sdt asam jawa,larutkan dengan 50 ml air,saring
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai,memarkan
300 ml air
1 sdt gula pasir

Cara Membuat Bau Peapi (Sulawesi Selatan)

1.Bersihkan ikan tongkol,potong-potong menurut selera.Lumuri dengan larutan asam jawa.Sisihkan.
2.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas,dan serai sampai harum dan matang.Masukkan ikan tongkol,aduk-aduk sampai tongkol berubah warna.
3.Beri air dan gula pasir,didihkan,masak sampai ikan tongkol matang.Angkat,sajikan.

makanan tradisional kalimantan timur

09.55 | Publish by Unknown

Ayam Cincane Kaltim

http://resepmasakanmu.com/wp-content/uploads/2013/05/Resep-Ayam-Cincane-Kalimantan-Timur.jpg

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
3 sdm minyak
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
2 sdm gula merah
1 sdt garam
500 ml santan

Haluskan:
12 bh cabai merah
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam dan serai, masak hingga harum dan matang.
Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan gula merah, dan garam, tuang santan, masak hingga santan mengering.
Masukkan ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven panas 200 derajat Celcius, selama 30 menit. Angkat, hidangkan. Selamat mencoba.

Soto Mahakam

Bahan:
1 ekor ayam kampung
3.500 ml kaldu
1 batang seledri, diikat
5 butir bawang merah, diiris tipis
1 cm kayu manis
3 butir cengkeh
⅛ sendok teh pala bubuk
2 cm jahe, dimemarkan
5 cm tebu
2 sendok makan garam
2 sendok makan kecap manis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
150 gram kacang tanah sangria

Pelengkap:
Perkedel kentang
Daun bawang, diiris halus
Seledri, diiris halus
Telur rebus, dipotong-potong
Soun, direndam
Jeruk nipis, diambil airnya
Bawang goreng

Cara membuat:
Rebus ayam, kaldu, seledri, bawang merah iris sampai ayam matang. Angkat lalu suwir-suwir.
Rebus lagi kaldu lalu masukkan kayumanis, cengkeh, pala, jahe, dan tebu. Bubuhkan garam.
Tumis bumbu halus sampai matang. Tuang ke dalam rebusan kaldu.
Tambahkan kecap manis. Sajikan panas dengan pelengkap. Selamat mencoba.

makanan tradisional sulawesi tenggara

09.50 | Publish by Unknown

Ayam Singkong (Sulawesi Tenggara)

Bahan

300 gram singkong
½ ekor ayam
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri,sangrai
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 cm jahe
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir(jika suka)
4 lembar daun jeruk purut
400 ml santan dari ½ butir kelapa
2 batang daun bawang,iris halus
3 tangkai kemangi,petiki daunnya

Cara Membuat Ayam Singkong (Sulawesi Tenggara)

1.Kupas singkong,kukus sampai matang.Cincang kasar,sisihkan.Bersihkan ayam, potong-potong.Sisihkan.
2.Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai harum.Masukkan ayam,tumis ayam sampai berubah warna.
3.Masukkan singkong kukus,aduk rata.Tuangkan santan,masak sampai semua bahan matang dan santan mengental.Masukkan daun bawang dan kemangi,aduk sekali lagi.Angkat,sajikan.

Makanan tradisional surabaya

09.42 | Publish by Unknown

Mie Ayam Surabaya

Mie Ayam Pangsit

Yang harus disiapkan :
10 sendok makan minyak sayur
10 siung bawang putih, yang sudah dicincang secara halus
1 kilo gram daging ayam segar, dipotong bentuk dadu dengan ukuran 1 centi meter
1 liter kaldu ayam
500 gram jamur merang, dibelah menjadi 2 bagian
Garam sesuai selera
Merica bubuk sesuai selera
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak wijen

Bahan lainnya :
kecap minyak *)
20 gulung mie keriting
Sawi hijau, direbus sebentar
Daun bawang, diiris secara halus
Tong cai
Bawang goreng
Saus cabe
Pangsit rebus *)
Bakso

Cara membuat mie ayam pangsit :

Untuk membuat isi : Bawang putih ditumis sampai wangi, tambahkan daging ayam, lanjutkan menumis sampai berubah warna. Masukan kaldu, jamur, garam, merica, kecap manis, minyak wijen, kemudian masak sampai air agak mengering.

Pada mangkuk saji tuang kecap, minyak dan garam. Masukan mie kriting yang sudah direbus, sawi, daun bawang, tongcai, dan bawang goreng. Aduk aduk agar seluruh permukaan mie terbalur kecap dan minyak. Tuang kaldu

Sajikan dan hidangkan bersama saus sambal, bakso dan pangsit.

Bisa disajikan sampai 20 orang

Catatan :
*) Kecap minyak merupakan perpaduan kecap asin, air, minyak, dan bumbu dengan komposisi 200 ml kecap asin, 400 ml air, dan 150 ml minyak; dibumbui dengan bawang putih cincang yang ditumis sampai wangi
*) Pangsit rebus merupakan kulit pangsit yang diisi oleh adonan ayam isi, gulung salah satu bagiannya dan rebus

Mie Kuah Ebi

Yang harus disediakan:
1000 gram mie basah yang masih segar, sebelumnya diseduh pada air panas sampai lunak. Sisihkan

Bahan untuk membuat kuah:
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh minyak wijen
4 siung bawang putih, dicincang sampai halus
200 gram daging ayam dicincang sampai halus
2 ednok makan ebi, sebelumnya diseduh pada air panas sampai lunak. Sisihkan dan haluskan
1000 mili liter kaldu ayam
1 sdt cabai merah giling
6 sendok makan kecap asin
1 sendok teh merica instant
2 sednok teh garam (atau sesuai selera)

Bahan untuk ditaburkan:
2 sendok makan daun ketumbar
2 sendok makan ebi tumbuk, disangrai sampai kering
4 butir telur ayam rebus, buang cangkangnya lalu potong masing masing menjadi dua bagian

Cara membuat mie kuah - resep mie kuah :
Cara membuat kuah : bawang putih ditumis sampai kekuningan dan wangi.
Tambahkan daging ayam dan ebi, sambil diaduk sampai matang dan kering
Tuangkan kaldu beserta bahan lainnya. Lanjutkan memasak sampai mendidih. angkat
Siapkan mie pada mangkuk saji. Tuangkan kuah beserta isinya.
Berikan bahan untuk ditaburkan diatasnya. Hidangkan saat panas.

Masakan tradisioanal bengkulu

09.35 | Publish by Unknown

MASAKAN KHAS BENGKULU

1. LANGGA ROKO

• Bahan:
1) Ikan tengiri, potong-potong… 600gr
2) Air ………………………………………..50ml
3) Asam, garam, gula ……..secukupnya
4) Daun pisang batu ……….secukupnya
• Bumbu:
1) Bawang merah ………………….7 butir
2) Bawang putih ……………………3 siung
3) Cabai merah ……………………. 7 buah
4) Kemiri ……………………………….5 butir
5) Kunyit ………………………………….3 cm
6) Lengkuas ……………………………..3 cm
7) Sere …………………….…………1 batang
8) Ketumbar, sangrai ……………...1sdm
9) Terasi bakar …………………………2sdt
• Cara membuat:
Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan sesaat. Haluskan semua bumbu dan campurkan dengan ikan. Bungkus adonan ikan dengan daun pisang lalu panggang. Angkat dan sajikan.

2. KALEDO
• Bahan:
1) Tulang sumsum sapi ………..………2 gram
2) Pisang kapok ………………..………….5 buah
3) Singkong mentega ….………..….300 gram
4) Jagung, disisir ………….…………..….4 buah
5) Cabai merah, iris …….……………….3 buah
6) Asam muda, kilis, memarkan …..5 buah
7) Garam ……………………………..secukupnya
8) Gula …………………………………secukupnya
• Bumbu:
1) Cabai merah ……………………………9 buah
2) Bawang merah ………………………..7 butir
3) Terasi ………………………………………..2 sdt
• Cara membuat:
Rebus tulang hingga sumsumnya keluar, lalu masukkan jagung. Pisang dan singkong potong kasar lalu masukkan ke dalam rebusan tulang bersama cabai yang telah diiris, asam muda beserta bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Masak hingga matang.

Masakan tradisional lombok

09.33 | Publish by Unknown

3 MASAKAN LOMBOK

1. RAJANG AYAM

Bahan:

· Ayam, potong 12 bagian, 1 ekor

· Salam 2 lembar

· Lengkuas, dikeprek 3 cm

· Bawang merah, dirajang 7 butir

· Air kelapa 200 ml

Bumbu yang dihaluskan:

· bawang putih 5 siung

· cabai merah 7 buah

· kunyit 3 cm

· tomat 3 buah

· minyak goreng secukupnya

· garam, gula, penyedap secukupnya

Cara memasaknya:

Tumis bawang merah hingga kekuningan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Lalu masukkan ayam, tumis kembali hingga meresap bumbunya. Masukkan air kelapa, daun salam, lengkuas, ungkep hingga ayam empuk. Aduk-aduk lantas diangkat.

2. AYAM TALIWANG

Bahan:

· Ayam kampong, dibekakakan 1 ekor

· jeruk limau 1 buah

· gula pasir 1 sdt

· minyak untuk menumis 3 sdm

· minyak untuk menggoreng 250 ml

· garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

· Cabai merah 8 buah

· cabai rawit 6 buah

· terasi 1 sdt

· bawang putih 3 siung

· kemiri 4 butir

Cara memasak:

· Lumuri ayam dengan air garam, kemudian bakar hingga tiga perempat matang. Setelah dimemarkan ayamnya digoreng kembali hingga matang. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, beri gula dan garam.

· Masukkan 50 ml air, aduk-aduk lalu masukkan air jeruk limau. Masak sebentar sambil dibolak-balik hingga bumbunya meresap. Angkat, jika dikehendaki, dapat dibakar kembali sebelum dihidangkan.

3. TUMISAN DAGING DAN SAYURAN

Bahan:

· daging has (srlion) 140 gram

· paprika hijau 25 g

· bawang Bombay 250 g

· wortel 25 g

· daun bawang 25 g

· tomat segar 25 g

· kol putih 25 g

· saus Mongolia/hoisin sauce 100 g

· tauge secukupnya

· kaldu secukupnya

· minyak untuk menumis secukupnya

Cara memasaknya:

· Iris-iris sayuran dengan ukuran 4 cm x 1 cm x 1 cm. Panaskan minyak, masukkan semua sayuran dan tumis hingga layu. Masukkan saus hoisin sauce dan sedikit kaldu ayam, biarkan hingga mendidih. Masukkan daging sambil diaduk-aduk, lalu matikan api.

makanan tradisional maluku

09.32 | Publish by Unknown

5 MASAKAN KHAS MALUKU

KOHU-KOHU MASAK

Bahan:

· Sayur sawi hijau ½ kg

· daun kemangi 2 ikat

· taoge pendek 2 ons

· ikan tongkol bakar 1 ekor

· kelapa sedang tuanya, diparut, 1 buah

Bumbu:

· cabai merah 5 buah

· cabai rawit 7 buah

· bawang putih 3 siung

· jeruk nipis 4 buah

· terasi ½ sdt

· garam secukupnya

Cara memasak:

· Sawi hijau dicuci bersih, kemudian diseduh dengan air panas, diamkan kira-kira 10 menit. Kemudian ditiriskan dan diremas-remas lalu diranjang halus.

· Daun kemangi diiris halus, cabai merah, cabai rawit dan bawang putih haluskan. Tongkol dipanggang diambil dagingnya lalu dihaluskan. Seteah itu campur daging ikan dengan kelapa parut, daun kemangi, air jeruk nipis dan garam, lalu disangrai hingga kecoklaatan. Kemudian masukkan potongan sawi dan terakhir tauge pendek. Aduk hingga rata dan siap dihidangkan.

BIDARA RICA

Bahan:

· Ayam 1 ekor

· Tomat 2 buah

· Daun kemangi 30 lembar

Bumbu:

· bawang merah 5 buah

· bawang putih 6 siung

· Ketumbar ½ sdt

· buah kenari secukupnya

Cara memasak:

· Semua bumbu dihaluskan. Ayam setelah dibersihkan lalu dipotong-potong, setelah itu dikukus lalu dibakar, dan dimasukkan dalam tumisan bumbu.

· Bumbu halus ditumis dengan minyak, lalu diberi air kaldu ayam dan tambahkan bumbu penyedap

· Tomat setelah dipotong-potong, masukkan dalam adonan tersebut, lalu angkat. Hidangan siap di sajikan dan hiasi dengan daun kemangi di atasnya.

SAYUR GANEMO SANTAN CAMPUR TAOGE PENDEK

Bahan:

· Ganemo (daun mlinjo muda) 1 kg

· santan 1 butir 750 cc

· taoge pendek 100g

· bawang merah 9 butir

· terasi 1 potong

· lengkuas 1 ruas jari

· daun salam 2 lembar

· garam secukupnya

Cara memasak:

· Bawang merah setelah dibersihkan lalu dihaluskan bersama garam dan terasi.

· Masak santan hingga mendidih. Bila santan kental telah mengapung, disendok dan ditempatkan dalam satu tempat. Sisa santan dimasak terus sampai mendidih, lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas dan daun salam.

· Masukkan genemo/ daun melinjo sampai matang, baru tambahkan tauge. Aduk sebentar kemudian tuang campuran santan kental, diaduk terus sampai semua bahan matang. Angkat dan siap disajikan.

IKAN KUA ASAM

Bahan:

· Ikan kakap 1 ekor

· daun kemangi 30 lembar

· jeruk nipis

· sere 1 batang

· air 750 cc

Bumbu:

· cabai merah 5 buah

· bawang merah 8 butir

· bawang putih 3 siung

· lengkuas 2 ruas jari

· jahe 2 ruas jari

· garam secukupnya

Cara membuat:

· Bawang merah dan bawang putih diiris tipis memanjang dan lengkuas serta jahe dikeprek.

· Ikan setelah dibersihkan lalu dipotong-potong. Jeruk nipis diambil airnya. Kemudian masak air hingga mendidih lalu masukkan sere, jahe, dan lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai dan garam. Setelah setengah matang lalu masukkan air jeruk nipis, masak hingga matang.

· Terakhir masukkan daun kemangi , lalu angkat. Dan hidangan siap disajikan.

TERONG GORENG SAUS SANTAN

Bahan:

· terong yang sedang besar 8 buah

· bawang merah 10 butir

· bawang putih 2 siung

· merica halus ½ sdt

· cuka ½ sdt

· santan (1 butir) 375 cc

· garam 1 sdt

· minyak goring secukupnya

· larutan garam ½ gelas air + 1 sdm garam

Cara membuat:

· Terung dibelah menjadi dua bagian memanjang, kemudian direndam dalam air larutan garam selama 15 menit. Setelah itu di goring dalam minyak yang panas sampai matang dan kecoklat-coklatan, lalu angkat.

· Bawang merah ditumis dengan 2 sdm minyak goring, setelah tercium aromanya, tambahkan santan, garam, dan merica dan cuka. Aduk-aduk terus hingga kental dan masak. lalu angkat.

Menghidangkannya, tempatkan terong goring tersebut di atas piring lalu atasnya disiram santan berbumbu tersebut

makanan tradisional jogja

09.03 | Publish by Unknown

Bakpia Pathok Khas Jogja

Bahan-bahan :

1. Bahan kulit Bakpia :

125 gram tepung terigu rendah protein
65 gram tepung terigu tinggi protein
100 ml air
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan garam
200 ml minyak sayur
(untuk campuran adonan 50 ml dan untuk rendaman 150 ml)

2. Bahan Lapisan Bakpia :

65 gram tepung terigu rendah protein
25 ml minyak sayur
1/2 sendok makan margarine

3. Bahan Isian Bakpia :

100 gram kacang ijo/kacang hijau yang telah dikupas (rendam semalaman)
150 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
25 gram gula pasir
50 gram gula merah atau gula jawa
1 sendok makan minyak

Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja :

Membuat Bahan Isian Bakpia : Kukus kacang ijo yang sudah ditiriskan, selama kurang lebih 20 menit sampai kacang mengembang, lalu angkat.
Masukan gula pasir, gula merah, garam, santan dan daun pandan, masak hingga mengental rata (kalis), tambahkan minyak sebelum api dimatikan. Aduk campuarn tersebut hingga mengental rata (kalis) dan licin. Angkat lalu tunggu sampai agak dingin lalu bentukla menjadi bola-bola kecil.
Membuat Bahan Lapisan Bakpia : aduk semua bahan lapisan hingga rata, lalu sisihkan.
Membuat Bahan Kulit Bakpia : panaskan air tidak sampai mendidih, masukan gula aduk sampai gula larut semua dan merata lalu angkat. campurkan terigu dan garam hingga rata, tuangakan air larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga merata.
Tuangkan minyak sayur sambil diuleni hingga merata dan kalis.
Ambil adonan kira-kira 10 gram. Pipihkan adonan, lalu ambil sedikit adonan lapisan, ratakan diatas permukaan adonan sebelumnya hingga rata.
Lipat adonan dan rekatkan ujungnya membentuk bulatan.
Rendam adonan bulat ke dalam minyak yang tersisa selama kira-kira 15 menit.
Pipihkan adonan sampai agak tipis, lalu isi dengan adonan bahan isian, bentuk bulat pipih.
Panggang adonan yang sudah diisi kedalam oven dengan temperatur 200 derajat C smapai matang kira-kira 15-20 menit. Agar warna kuning merata di bagian atas bakia anda bisa membolak-balik adonan. Sekiranya sudah sesuai keinginan angkat.

makanan tradisional bandung

09.00 | Publish by Unknown

Membuat masakan yang satu ini membutuhkan kecermatan dalam proses peracikan bumbunya. Supaya hasilnya enak dan lezat. Jangan khawatir untuk membuatnya karena saya update informasi ini dengan lengkap untuk anda

Resep Cara Membuat Soto Bandung Enak Mudah

Resep Soto Bandung Enak Mudah

Siapa yang tak kenal dengan soto bandung? Hampir semua orang tahu dengan nikmat dan segarnya sajian berkuah yang satu ini. Soto daging dengan irisan lobak yang tipis dan disajikan dengan taburan kacang kedelai yang renyah dan gurih ini layak untuk Anda jadikan menu saat arisan atau saat keluarga berkumpul bersama. Jangan lupa untuk menyertakan sambal bagi Anda yang yang suka pedas.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

500 gram daging sandung lamur

2.000 ml air

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 cm jahe, memarkan

150 gram lobak, iris halus

2 sendok makan garam

2 1/2 sendok teh gula pasir

1 blok kaldu sapi

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

3 tangkai seledri, iris halus

100 gram kacang kedelai goreng

2 sendok makan bawang goreng

1/2 sendok teh cuka

Cara membuat :

Rebus daging di dalam air, di atas api sedang sampai matang. Angkat. Potong 2×2 cm. Saring air kaldunya.

Rebus lagi daging sampai mendidih

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging.

Masak sampai empuk.

Masukkan lobak, garam, gula pasir, dan kaldu sapi. Masak sampai matang.

Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 8 porsi

BATAGOR

Resep Cara Membuat Batagor Bandung Mantap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

10 lembar kulit pangsit

5 buah tahu putih ukuran kecil, dibelah dua segitiga, dikeruk tengahnya

minyak untuk menggoreng

Bahan:

250 gram ikan tenggiri, dihaluskan

3 batang daun bawang, diiris halus

3 siung bawang putih, dihaluskan

1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula pasir

2 putih telur

150 ml air es

115 gram tepung sagu tani

20 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Sambal Kacang:

300 gram kacang tanah kulit, digoreng

6 siung bawang putih, digoreng

8 buah cabai merah keriting, digoreng

6 sendok makan gula merah

2 sendok teh garam

650 ml air hangat

4 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air)

Bahan Pelengkap:

75 ml kecap manis

5 buah jeruk limau

Cara Pengolahan :

Campur ikan tenggiri, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai kalis.

Bagi 2 adonan. Satu bagian isi ke dalam tahu putih.

Sisanya masukkan dalam kulit pangsit. Rekatkan sisinya dengan air. Bentuk segi empat.

Kukus 30 menit dengan api sedang. Dinginkan.

Goreng siomay dan batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Sambal kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air hangat. Masak sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Untuk 5 porsi

makanan tradisional palopo

08.47 | Publish by Unknown

kapurung khas palopo

Bahan Kapurung

500 gram dada ayam, dibakar sedikit, suwir-suwir, sisihkan

Sayur-Sayuran (Secukupnya)

Kangkung/daun pakis/daun mandrak/daun labu/daun katuk
Jantung pisang, diiris tipis
Terong bulet, dibelah 4
Kacang panjang, dipotong-potong
Jagung, disisir
Terong ungu, dipotong-potong

Bumbu yang Dibutuhkan

garam, cabe rawit hijau, tomat rebus, semua diulek halus
5-6 bh jeruk limau, dibelah, peras airnya

Cara Memasak Kapurung Masakan Khas Palopo

Didihkan air panas, masukkan semua sayuran dan ayam yang sudah disuwir, rebus sampai matang.
Sementara itu, siapkan tepung sagu kira2 segelas, terus dicairkan dengan air dua gelas, aduk sampai halus, sisihkan di dalam baskom.
Didihkan air panas dan langsung dimasukan ke cairan sagu tadi jangan diaduk, sampai menyatu semua tunggu sampai permukaannya memutih, baru diaduk-aduk sampai menyatu
semua, tandanya adalah adonan berbentuk seperti dodol.
Siapkan baskom lain, isi air dingin 1/4 baskom, Bulatkan adonan sagu dengan menggunakan sendok, setiap bulatan dimasukan ke baskom berisi air dingin. Kalau susah pakai.
Jika sayur dan ayam sudah matang, masukan bumbu halus ke dalam panci sayur, aduk rata, masukan juga air jeruk limau sesuai selera, aduk sekali lagi, matikan api.
Masukkan sayuran dan daging ayam ke dalam baskom yang berisi adonan sagu, aduk rata. Siap dihidangkan.

Lawa ini merupakan makanan khas dari daerah Palopo Sulawesi Selatan. Makanan ini tergolog sebagai salad dengan dahan yang digunakan cukup unik dan seba mentah namun rasanya dijamin enak.

Bahan:
50 gram ikan teri segar, mentah)
50 gram jantung pisang bagian yang putih-kuning di tengah
4 sdm kelapa parut sangrai

Bumbu:
2 buah cabe merah
1 buah jeruk nipis/purut
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Haluskan cabe merah dengan garam, campurkan dengan kelapa parut sangrai.
Iris halus jantung pisang, rendam dalam air garam agar getah keluar.
Campurkan irisan jantung pisang, ikan teri, dan kelapa parut sangrai yang sudah dibumbui.
Peras jeruk nipis/purut di atas sajian.
Lawa biasanya disajikan dengan sagu bakar yang bentuknya lempengan tipis.

makanan tradisional palembang

08.39 | Publish by Unknown

PEMPEK

Bahan Bahan Pempek Khas Palembang Enak Lezat

350 gram ikan tenggiri, haluskan

3 1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh vetsin

350 gram tepung sagu

Bahan Isi Pempek Khas Palembang Enak Lezat

2 butir telur ayam, kocok lepas

Bubur Tepung Pempek Khas Palembang Enak Lezat

35 gram tepung terigu protein sedang

350 ml air

4 siung bawang putih, parut

Bahan Cuko Pempek Khas Palembang Enak Lezat

50 gram asam jawa

350 gram gula merah, sisir halus

1700 ml air

2 sendok teh garam

2 sendok makan cuka

Bumbu Halus Pempek Khas Palembang Enak Lezat

4 siung bawang putih

4 buah cabai rawit

1 sendok teh tongcay

Pelengkap Pempek Khas Palembang Enak Lezat

150 gram mi telur, rebus

2 buah ketimun, potong-potong

25 gram ebi, seduh, sangrai, haluskan

Cara Pengolahan Pempek Khas Palembang Enak Lezat

Rebus bubur tepung sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.

Uleni ikan tinggiri, garam, gula pasir, dan vetsin. Tambahkan bahan bubur sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Masukkan tepung sagu. Aduk rata.

Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gram adonan. Bentuk contong. Isi dengan 1 sendok makan telur ayam kocok. Tutup dan rapatkan.

Buat sebagian adonan bentuk lonjong.

Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan.

Goreng sampai kekuningan dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Cuko, rebus asam jawa, gula merah, dan air sambil diaduk sampai larut. Saring airnya.

Masukkan bumbu halus dan garam. Didihkan lagi. Tambahkan cuka. Aduk rata.

Sajikan pempek dengan cuko dan pelengkap.

Untuk 10 porsi.

RESEP KUE DELAPAN JAM

Bahan-bahan dari kue ini sebenernya sangat sederhana dan sangat mudah untuk mencarinya disekitar rumah anda. Nah daripada anda penasaran segera saja anda simak dan praktekkan cara membuat kue enak ini dalam resep specialnya di Cara Membuat Kue Delapan Jam Khas Palembang Legit dan Nikmat yang berikut ini.

Cara Membuat Kue Delapan Jam Khas Palembang Legit dan Nikmat

Bahan-bahan :

10 butir telur bebek, dikocok lepas
150 gram gula pasir
400 ml susu kental manis
1 sendok teh esens vanili
4 sendok makan mentega

Cara Membuat Kue Delapan Jam Khas Palembang Legit dan Nikmat :

Campurkanlah semua bahan yang terdiri dari Telur bebek, gula pasir, susu kental, dan vanili dan mentega kedalam satu wadah kemudian aduk-aduk bahan hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang diolesi dengan menggunakan mentega dan ditaburi dengan tepung. Selanjutnya tutuplah dengan menggunakan aluminium foil agar air tidak menetes pada adonan kue.
Langkah berikutnya adalah mengukus adonan kue selama waktu delapan jam, lalu masukkan kue yang telah dikukus kedalam oven dengan temperatur 120⁰C .Dan bakar dengan api bawah selama waktu 15 menit.